Pelay ralla el jengibre. Y por último, lava y pica el cebollino. Rehogar y sofreír. Pon a calentar aceite en una olla. Rehoga la cebolla y el puerro durante unos 5 minutos más o menos. Incorpora al sofrito las zanahorias, las patatas y el jengibre rallado; salpimienta y sofríelo todo unos minutos. Cocer las verduras.
Ingredientes 6 u 8 espárragos verdes. 1 zanahoria. 1 trozo de puerro. 1 patata mediana. 1/2 vaso de crema de leche o nata líquida. caldo de cocer la verdura. aceite de oliva. sal.

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Enuna cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el puerro picado y sofríe hasta que esté transparente. Incorpora el brócoli y las zanahorias, y remueve
Cocinamosel puerro. Añade la patata a la olla, revuelve bien con el puerro y cocina durante 5 minutos. Incorporamos las patatas. Mientras, lava los calabacines y córtalos en cubitos. Agrégalos a la olla

Ponemosa calentar el aceite en un cazo grande o cazuela pequeña. Mientras aprovechamos para cortar el puerro en rodajas no muy gruesas. Una vez caliente lo cocinamos 2 minutos con una pizca de sal. Al tiempo

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